Um das Haus herum erstrecken sich die berühmten Weinberge und Olivenhaine des Chianti Classico. Sowohl der Betrieb Casanova di Ricavo als auch alle anderen privaten Bewirtschafter wenden die alten Anbautechniken an.

Deshalb können Sie hier noch einen schönen  Blick auf die alten, terrassierten Hängen genießen. Leider geht diese Art der Bewirtschaftung, die mit keinerlei Giften arbeiten muss, zurück. In den Terrassen wohnen zahlreiche Tiere, die Flora ist vielfältig und das ökologische Gleichgewicht noch weitgehend in Ordnung.